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Arancina di riso al nero di seppia e bisque di gambero rosso di Mazara del Vallo

Polpo cbt, scottato con vellutata di zucca rossa e cialda di riso

Gambero marinato in olio sale e pepe

Caponata di tonno al pistacchio

Cappellacci con ripieno di merluzzo ed erbe aromatiche accompagnati con bisque di gambero rosso di Mazara del Vallo

Risotto alla carbonara con tonno e lime

Cremoso di patate al nero di seppia con seppia cotta a bassa temperatura e zeste di agrumi

Panna cotta ai frutti di bosco