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Menu aggiornato a Gennaio 2024

Antipasti

I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi

Caponata di melenzane

con granella di mandorle tostate e polvere di cacao di Modica

8,00 €

Tartare di manzo con tartufo nero

condita con olio Tenute Fraccia, sale, pepe

16,00 €

Tartare di manzo stracciatella e miele

condita con olio Tenute Fraccia, sale, pepe

14,00 €

Carpaccio di roastbeef cbt

con spuma di parmigiano DOP e chips di parmigiano

12,00 €

Vitello tonnato

a modo mio con fondo bruno

10,00 €

Polpette di Manzo

con crema di parmigiano DOP e chips di pane

10,00 €

Arrosticini d’Agnello

con salsa barbecue

12,00 €

Polpo del Bagliotto cbt

con purè di patate aromatizzato al rosmarino con olio, sale, pepe,
spuma di patate aromatizzata allo zafferano polvere di patate viola

16,00 €

Carpaccio di ricciola

con pan brioche salato alla mandorla e salsa yogurt aromatizzata all'aneto

13,00 €

Sfera al nero di seppia con gambero rosso

e ciuffo di formaggio cremoso

12,00 €

Primi

Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi di giornata

Paccheri

con pesto di pistacchio stracciatella e guanciale nero dei nebrodi croccante

16,00 €

Carbonara del Bagliotto

con guanciale nero dei nebrodi croccante

12,00 €

Tagliatelle

con burro aromatizzato al tartufo nero, crema di pecorino romano DOP e tartare di manzo

18,00 €

Ravioli

con ripieno di funghi porcini, grana e crema di patate
aromatizzata con pistilli di zafferano e spuma di patate

16,00 €

Tagliatella

con ragù di cinghiale nero dei nebrodi

14,00 €

Risotto Vulgaris

con crema di rapa rossa, stracciatella e yogurt aromatizzato allo zafferano
e tartare di gambero

20,00 €

Busiata

con pesto di pistacchio e gambero rosso di Mazara del vallo

20,00 €

Risotto

con vellutata di zucca rossa e guanciale croccante

18,00 €

Risotto alla carbonara

con bottarga di tonno e lime

18,00 €

Secondi

Filetto al cioccolato

con fondo bruno glassato al cioccolato di modica 70% e polvere di fava di cacao

20,00 €

Filetto di manzo con funghi porcini

18,00 €

Filetto di manzo con crema di melagrana

20,00 €

Filetto di manzo al pepe verde

18,00 €

Filetto di maialino

cotto a bassa temperatura in crosta d'erbe aromatiche
con salsa di senape in grani e verdure saltate

18,00 €

Stracotto di vitello cbt

accompagnato da un purè di patate con il suo fondo

16,00 €

Tagliata di tonno

con contorno di misticanza

16,00 €

Tagliata di tonno

in crosta di pistacchi

16,00 €

Tonno in agrodolce

16,00 €

Baccala 2.0

cotto a bassa temperatura e fritto con cilindro di patate
e salsa di cipollotto e zafferano

16,00 €

Contorno

Insalata verde

4,00 €

Insalata mista

4,50 €

Verdure del giorno

5,00 €

Verdure alla griglia

6,00 €

Dippers fritte

4,00 €

Dippers fritte con fonduta di formaggi

5,00 €

Dippers fritte con fonduta di formaggi e guanciale croccante

7,00 €

Patate a forno

5,00 €

Dolci

I nostri dessert sono fatti in casa dal nostro pasticcere

Cannolo siciliano

5,00 €

Cannolo scomposto

5,00 €

Mousse al Pistacchio

con gelato al pistacchio e crumble al pistacchio

8,00 €

Tortino dal cuore morbido

con polvere di fave di cacao

6,00 €

Cheescake ai frutti di bosco

7,00 €

Panna cotta al caramello

5,00 €

Tiramisù

5,00 €

Brownie a sorpresa

5,00 €

Bevande

Acqua naturale 1lt.

3,00 €

Acqua frizzante 1lt.

3,00 €

Coca cola 33 cl.

3,00 €

Coca cola zero 33 cl.

3,00 €

Birre

Messina

5,00 €

Heineiken

3,00 €

Ichnusa

5,00 €

Moretti baffo d'oro 66cl.

4,50 €

Drink

Gin Tonic

7,00 €

Gin Lemon

7,00 €

Spritz

7,00 €

Digestivi

Vecchio amaro del capo

4,00 €

Amaro monte polizo

4,00 €

Costantino Cori passito

4,00 €

Cusumano Moscato dello Zucco

4,00 €

Limoncello di capri

4,00 €

Amaro averna

4,00 €

Amaro Jagermeister

4,00 €

Limoncello San Miceli

5,00 €

Elisr San Miceli arancia

5,00 €

Chiaro di luna San Miceli

5,00 €

San Miceli crema pistacchio

5,00 €

San Miceli amaro Siciliano

5,00 €

Amaro al melograno

5,00 €

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